News & Aktuelles

Alle zwei Jahre gibt es das Mostereifest zum Saisonbeginn. Dieses Jahr hoffen wir auf regen Austausch und Tipps zur effizienten Streuobstauflese - können wir alle gebrauchen angesichts der bevorstehenden Rekordernte!

Passend dazu stellen wir Erntehilfsmittel vor; vom einfachen Erntenetz bis zur Obstraupe, einem neuartigen Auflesegerät aus Österreich, das beim Mostereifest erstmalig in Deutschland vorgestellt wird.

Fachkundige Anleitung zum richtigen Mähen, Einstellung der Sense, Schärfen etc. gibt Sensenlehrer Michael Roth aus Radolfzell. Und wir haben wieder den ganzen ungemähten Pfarrgarten zum Üben.

Unter dem Stichwort "Gläserne Produktion" gibt es Führungen durch die Mosterei mit Gelegenheit zum Fachsimpeln über guten Saft und Most mit Günther Schäfer.

Für leckeres Essen ist gesorgt und für Getränke sowieso.

Wir freuen uns auf Sie!

Im Februar 2017 wurden in der Ruppaner Brauerei fünf neue Gärgefäße mit je 14.000 Litern Fassungsvermögen in Betrieb genommen. Die Brauerei behält hiermit die klassische und bewährte Verfahrensweise der offenen/kalten Gärung bei – nur bei diesem Verfahren ist es möglich, unedle Gärungsnebenprodukte abzuschöpfen, was besonders vollmundige und qualitativ hochwertige Biere ergibt, obwohl der Zeit- und Arbeitsaufwand hier um einiges höher ist als in den großen Industriebrauereien. Die Gär-Temperatur von 7 bis 10° Celsius wird in Gärbottichen modernster Bauart über zwei Kühlkreisläufe pro Gefäß automatisch gemessen und geregelt, da der Temperaturverlauf während der Gärung einen bedeutenden Einfluss auf die spätere Qualität der Biere hat.

Den Bodensee mit allen Sinnen genießen – das ermöglichen die Gastwirte bei „Gutes vom See“. Neu hinzugekommen seit diesem Jahr ist das traditionsreiche Restaurant Strandcafe Mettnau in Radolfzell. Es bietet eine ständig wechselnde Tages- und Saisonkarte. Je nach Jahreszeit werden vorwiegend saisonale Fisch- und Grillspezialitäten sowie regionale typische Gemüsesorten frisch zubereitet serviert.

Die mittlerweile 14 Gastronomen, die sich bei Gutes vom See engagieren, setzen auf hochwertige Zutaten von den regionalen landwirtschaftlichen Erzeugern und Verarbeitern aus dem Lebensmittelhandwerk - und das schmeckt man. Inspirieren lassen sich die Küchenchefs von dem, was die Saison, Natur und die Erzeuger für sie bereithalten. Auf diese Weise verwöhnen sie ihre Gäste nicht „nur“ mit Gaumenfreuden, sondern tragen auch zum Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft bei.

Mit vielfältigen  Aktivitäten möchten sie ihren Gästen die hochwertigen und feinen Lebensmittel aus der einzigartigen Bodensee-Region näherbringen. Aus Liebe zur Bodensee-Kultur!

...einen regionalen BIRNOH® kreieren und diesen auch gleich auszeichnen lassen. Die Stahringer Streuobstmosterei unter der Führung von Herrn Dr. Günther Schäfer hat das gemacht.

Er wurde 2016 damit mit dem Landwirtschaftspreis für unternehmerische Innovation ausgezeichnet.

Der Keltersaft wird aus typischen Birnensorten der Bodenseeregion hergestellt. Anschließend reift das Urdestilat in Holzfässern die dem BIRNOH® seine Farbe und den Geschmack verleihen.

Das Ergebnis ist ein weicher Aperitif mit 18 % vol. Alkoholgehalt. 

Danke und HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!